丝瓜豆腐汤，清淡爽口，美味养生

丝瓜豆腐汤，清淡爽口，美味养生

丝瓜豆腐汤是一道清淡而美味的汤品，用新鲜的丝瓜和豆腐煮制而成，口感清爽，富含蛋白质和水分，适合夏日食用。丝瓜豆腐汤的关键是选用嫩甜的丝瓜，不用加任何调味料，保持丝瓜和豆腐的原汁原味。

食材

• 丝瓜 1 根
• 豆腐 1 块
• 水 4 杯
• 盐 1/4 茶匙
• 油 1 汤匙

做法

1. 丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块，备用。
2. 锅中加水，烧开，放入豆腐块，大火煮 5 分钟，捞出备用。
3. 锅中留少许水，加入盐，烧开，然后慢慢倒入丝瓜块，大火煮 10 分钟，直到丝瓜变软，关火。
4. 锅中另加油，烧热，倒入煮好的豆腐，翻炒均匀，然后倒入丝瓜汤，煮沸，即可出锅。

小贴士

• 丝瓜要选新鲜的，颜色青绿，肉质嫩滑，没有虫蛀或者变色的。
• 豆腐要选嫩豆腐，口感更细腻，煮汤之前先焯水，可以去除豆腥味，也可以让豆腐更紧实。
• 煮丝瓜的时候要用大火，让水沸腾，这样可以让丝瓜更快熟透，也可以让汤汁更清澈。
• 不用加其他调味料，保持丝瓜和豆腐的清甜味，如果喜欢，还可以加入一些葱花或者香菜，增加香气。