2024年02月13日
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茄汁金针菇是一道简单易做的家常菜,用番茄和金针菇搭配,色泽鲜艳,口感酸甜,营养丰富,适合春季食用。
茄汁金针菇,酸甜开胃,清新爽口
茄汁金针菇是一道简单易做的家常菜,用番茄和金针菇搭配,色泽鲜艳,口感酸甜,营养丰富,适合春季食用。
食材
- 金针菇 300 克
- 番茄 2 个
- 蒜 3 瓣
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 醋 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
做法
- 金针菇去根,撕成小段,洗净沥干水分。
- 番茄洗净,切成小块。
- 蒜剥皮,切成薄片。
- 锅中倒入适量的油,烧热后,下入蒜片,炸至金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入番茄,翻炒出汁,加入盐、糖、醋,调味。
- 下入金针菇,炒匀,盖上锅盖,焖煮几分钟,让金针菇入味。
- 水淀粉用少许水调匀,倒入锅中,快速翻炒,使汤汁变得浓稠,出锅前撒上蒜片即可。
小贴士
- 番茄可以用开水烫一下,去掉皮,这样更容易出汁,也更好吃。
- 金针菇可以用开水焯一下,去除一些杂质,也可以不用。
- 醋的用量可以根据个人口味调整,酸甜适中最好。
- 水淀粉可以让汤汁更加粘稠,也可以不用,看个人喜好。
标签:茄汁金针菇,番茄,金针菇,家常菜,开胃菜,酸甜
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