清肺美白汤，润肺养颜，秋季必备

清肺美白汤，润肺养颜，秋季必备

清肺美白汤是一道简单而美味的汤品，用白萝卜、南北杏、无花果等食材煮制而成，口感清甜，富含维生素和纤维，适合秋季食用。清肺美白汤的关键是选用新鲜的白萝卜，腌制去除臭味，保持白萝卜的清香和营养。

食材

• 白萝卜 500 克
• 南杏 15 克
• 北杏 15 克
• 无花果 4 个
• 水 6 杯
• 盐 1/4 茶匙
• 冰糖 2 汤匙

做法

1. 白萝卜洗净，切成大块，加2勺盐抓匀静置30分钟以上，去除白萝卜的臊气。
2. 南杏和北杏洗净，无花果切半，备用。
3. 腌过的白萝卜用清水稍洗一下，将白萝卜和南北杏放入炖锅，加入适量的水，大火煮开，转小火炖40分钟，让白萝卜和杏仁出味。
4. 加入无花果和冰糖，继续炖20分钟，直到无花果变软，关火，加入盐调味，即可出锅。

小贴士

• 白萝卜要选新鲜的，颜色洁白，肉质紧实，没有黑斑或者虫蛀的。
• 南杏和北杏要选干净的，没有霉变或者虫蛀的，南杏味甜，北杏味苦，两者搭配能增加汤的香气和功效。
• 无花果要选成熟的，颜色深红，肉质软糯，有清肺润肠的作用，也可以用干无花果代替，但要提前泡发。
• 煮白萝卜和杏仁的时候要用小火，让水慢慢沸腾，这样可以让白萝卜和杏仁更入味，也可以让汤汁更清澈。
• 汤的味道可以根据个人口味调整，也可以加入一点生抽或者蚝油，增加鲜味。