2024年02月14日
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西红柿鸡蛋汤是一道广受欢迎的家常菜,用新鲜的西红柿和鸡蛋搭配,不仅色泽鲜艳,味道酸甜,还富含维生素和矿物质,是一道营养丰富的菜肴。本文将详细介绍西红柿鸡蛋汤的做法步骤和注意事项,让你在家里也能轻松做出西红柿鸡蛋汤,享受家常菜的美味。
西红柿鸡蛋汤,家常菜中的经典,酸甜爽口,做法简单,营养丰富
西红柿鸡蛋汤是一道广受欢迎的家常菜,用新鲜的西红柿和鸡蛋搭配,不仅色泽鲜艳,味道酸甜,还富含维生素和矿物质,是一道营养丰富的菜肴。本文将详细介绍西红柿鸡蛋汤的做法步骤和注意事项,让你在家里也能轻松做出西红柿鸡蛋汤,享受家常菜的美味。
准备食材
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
- 将西红柿洗净,切成小块,放入一个碗中,撒上一点盐,拌匀,腌制10分钟,让西红柿出水,去除苦涩味,也可以增加西红柿的鲜甜味。
- 将鸡蛋打入一个碗中,加入一点盐,搅拌均匀,备用。
- 烧一锅开水,将西红柿放入锅中,焯一下水,约10秒,捞出,沥干水分,备用。
- 热锅,倒入油,将西红柿倒入锅中,用中火炒至西红柿软烂,出汁,加入糖,调味,炒匀。
- 倒入适量的水,烧开,然后将鸡蛋液沿着锅边倒入,用筷子快速搅拌,炒至鸡蛋凝固,盛出,备用。
- 在锅中留少许油,加入水淀粉,搅拌均匀,制成芡汁,倒入锅中,煮沸,然后将炒好的西红柿鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,让西红柿鸡蛋裹上芡汁,淋上香油,撒上葱花,即可出锅,装盘,享用。
标签:西红柿鸡蛋汤,家常菜,西红柿,鸡蛋,酸甜
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