炝炒四季豆，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

炝炒四季豆，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

炝炒四季豆是一道广受欢迎的家常菜，用新鲜的四季豆和蒜、辣椒、酱油等调料炒制，做出色泽翠绿，口感清脆，味道鲜香的美味佳肴。本文将详细介绍炝炒四季豆的做法步骤和注意事项，让你在家里也能轻松做出炝炒四季豆，享受家常菜的美味。

准备食材

• 四季豆 300 克
• 蒜 4 瓣
• 干辣椒 4 个
• 酱油 1 汤匙
• 盐 1/4 茶匙
• 食用油 2 汤匙

做法步骤

1. 将四季豆洗净，去掉两头的头尾，切成小段，放入一个大碗中，备用。
2. 将蒜剥皮，切成蒜末，备用。
3. 将干辣椒切成小段，备用。
4. 烧一锅开水，加入一点盐，将四季豆放入锅中，焯一下水，约15秒，捞出，沥干水分，备用。
5. 热锅，倒入油，将蒜末和干辣椒放入锅中，用小火炸香，不要炸焦。
6. 将焯好的四季豆倒入锅中，用大火快速翻炒，加入酱油和盐，调味，炒匀。
7. 出锅，装盘，享用。