醋溜白菜，家常菜中的经典，酸甜爽口，做法简单，营养丰富

醋溜白菜，家常菜中的经典，酸甜爽口，做法简单，营养丰富

醋溜白菜是一道广受欢迎的家常菜，用新鲜的白菜和醋、糖、酱油等调料炒制，做出色泽鲜艳，口感清脆，味道酸辣的美味佳肴。本文将详细介绍醋溜白菜的做法步骤和注意事项，让你在家里也能轻松做出醋溜白菜，享受家常菜的美味。

准备食材

• 白菜 300 克
• 醋 15 克
• 糖 3 克
• 生抽 10 克
• 海鲜酱油 10 克
• 盐 3 克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 4 瓣
• 干辣椒 5 个
• 水淀粉 1 汤匙
• 食用油 2 汤匙

做法步骤

1. 将白菜洗净，切成薄片，放入一个大碗中，备用。
2. 将葱切成小段，姜切成片，蒜切成末，干辣椒切成小段，备用。
3. 在一个小碗中，加入醋、糖、生抽、海鲜酱油、盐、一半的蒜末，搅拌均匀，制成调味汁，备用。
4. 烧一锅开水，加入一点盐，将白菜放入锅中，焯一下水，约15秒，捞出，沥干水分，备用。
5. 热锅，倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炸香，捞出，备用。
6. 在锅中留少许油，将白菜倒入锅中，用大火快速翻炒，倒入调味汁，炒至白菜6、7成熟，加入水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，装盘，享用。