芹菜炒香干，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

芹菜炒香干，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

芹菜炒香干是一道广受欢迎的家常菜，用新鲜的芹菜和香干搭配，不仅色泽翠绿，味道清香，还富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。本文将详细介绍芹菜炒香干的做法步骤和注意事项，让你在家里也能轻松做出芹菜炒香干，享受家常菜的美味。

准备食材

• 芹菜 300 克
• 香干 100 克
• 蒜 4 瓣
• 食用油 2 汤匙
• 盐 1/4 茶匙
• 生抽 1 汤匙

做法步骤

1. 将芹菜洗净，去掉老筋，切成小段，放入一个大碗中，备用。
2. 将香干用清水冲洗一下，切成细条，放入一个小碗中，备用。
3. 将蒜剥皮，切成蒜末，备用。
4. 烧一锅开水，加入一点盐，将芹菜放入锅中，焯一下水，约15秒，捞出，沥干水分，备用。
5. 热锅，倒入油，将蒜末放入锅中，用小火炸香，不要炸焦。
6. 将香干倒入锅中，用中火翻炒，炒至香干变软，出豆香，加入生抽，调味，炒匀。
7. 将芹菜倒入锅中，用大火快速翻炒，加入盐，调味，炒至芹菜断生，出锅，装盘，享用。