番茄炒西红柿，家常菜中的奇葩，酸甜爽口，做法简单，营养丰富

番茄炒西红柿，家常菜中的奇葩，酸甜爽口，做法简单，营养丰富

番茄炒西红柿是一道有趣的家常菜，用新鲜的番茄和西红柿搭配，不仅色泽鲜艳，味道酸甜，还富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。本文将详细介绍番茄炒西红柿的做法步骤和注意事项，让你在家里也能轻松做出番茄炒西红柿，享受家常菜的美味。

准备食材

• 番茄 2 个
• 西红柿 2 个
• 葱 1 根
• 蒜 4 瓣
• 食用油 2 汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1. 将番茄和西红柿洗净，切成小块，放入两个碗中，分别撒上一点盐，拌匀，腌制10分钟，让番茄和西红柿出水，去除苦涩味，也可以增加酸甜味，备用。
2. 将葱切成小段，蒜切成末，备用。
3. 在一个小碗中，加入醋、糖、生抽，搅拌均匀，制成调味汁，备用。
4. 热锅，倒入油，将葱和蒜放入锅中，用小火炸香，不要炸焦。
5. 将腌好的西红柿倒入锅中，用中火炒至西红柿软烂，出汁，加入一半的调味汁，炒匀。
6. 将腌好的番茄倒入锅中，继续炒至番茄软烂，出汁，加入另一半的调味汁，炒匀。
7. 炒至番茄和西红柿充分融合，汤汁变红，味道酸甜，出锅，装盘，享用。