蒜蓉菠菜，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

蒜蓉菠菜，家常菜中的经典，清爽开胃，做法简单，营养丰富

蒜蓉菠菜是一道广受欢迎的家常菜，用新鲜的菠菜和蒜蓉搭配，不仅色泽翠绿，味道清香，还富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。蒜蓉菠菜的做法有很多种，有的人喜欢先焯水，有的人喜欢直接炒，不同的做法都有不同的风味。本文将介绍一种常见的蒜蓉菠菜的做法，既能保持菠菜的鲜嫩，又能增加蒜香的口感，是一道简单美味的菜肴。

准备食材

• 菠菜 300 克
• 蒜 4 瓣
• 食用油 2 汤匙
• 盐 1/4 茶匙
• 鸡精 1/4 茶匙

做法步骤

1. 将菠菜洗净，去掉老根和黄叶，切成适当的长度，放入一个大碗中，备用。
2. 将蒜剥皮，切成蒜蓉，备用。
3. 烧一锅开水，加入一点盐，将菠菜放入锅中，焯一下水，约15秒，捞出，沥干水分，备用。
4. 热锅，倒入油，将蒜蓉放入锅中，用小火炸香，不要炸焦。
5. 将焯好的菠菜倒入锅中，用大火快速翻炒，加入盐和鸡精，调味，炒匀。
6. 出锅，装盘，享用。