芥末猪柳,不用烤箱,锅里就能做,外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到舔手指

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芥末猪柳是一道简单又美味的家常菜,只需要用猪柳、蒜、芥末、酱油等食材,经过腌制、煎炸、炒制,就能做出外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到舔手指的美味佳肴,适合家庭聚餐或者下饭。

芥末猪柳,不用烤箱,锅里就能做,外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到舔手指

用料

  • 猪柳 500克
  • 蒜 4瓣
  • 芥末 2大勺
  • 酱油 2大勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐 适量
  • 油 适量

做法

  1. 猪柳洗净,切成厚约1厘米的片,放入一个大碗中,加入酱油、料酒、盐,抓匀腌制20分钟,让猪柳入味。
  2. 蒜剥皮切末,备用。
  3. 锅中倒入适量的油,烧至6成热,放入腌好的猪柳片,用中火煎至两面微微焦黄,捞出沥干油分。
  4. 另起一锅,倒入少许油,放入蒜末,用小火炒出蒜香味,注意不要炒焦。
  5. 加入芥末,炒匀,然后加入适量的水,煮开,成为酱汁。
  6. 放入煎好的猪柳片,翻炒均匀,让猪柳裹上酱汁,出锅前撒上葱花,增加香气和美观。

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