2024年02月14日
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酱爆牛肉是一道经典的中式美食,用牛肉、蒜、葱、甜面酱、酱油等食材,经过腌制、煎炸、炒制,就能做出香辣咸香,肉质酥烂,下饭又下酒的美味佳肴,适合家庭聚餐或者朋友聚会。
酱爆牛肉,这才是牛肉最好吃的做法,香辣咸香,肉质酥烂,下饭又下酒
用料
- 牛肉 500克
- 蒜 4瓣
- 葱 2根
- 甜面酱 2大勺
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 油 适量
做法
- 牛肉洗净,切成薄片,放入一个大碗中,加入酱油、料酒、盐,抓匀腌制20分钟,让牛肉入味。
- 蒜剥皮切末,葱切成小段,备用。
- 锅中倒入适量的油,烧至6成热,放入腌好的牛肉片,用中火煎至两面微微焦黄,捞出沥干油分。
- 另起一锅,倒入少许油,放入蒜末,用小火炒出蒜香味,注意不要炒焦。
- 加入甜面酱,炒匀,然后加入适量的水,煮开,成为酱汁。
- 放入煎好的牛肉片,翻炒均匀,让牛肉裹上酱汁,加入葱段,炒匀,出锅前撒上白芝麻,增加香气和美观。
标签:酱爆牛肉,中式美食,家常菜,下饭菜,下酒菜
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