孜然鸡翅土豆条，香辣鲜嫩，简单易做

孜然鸡翅土豆条，香辣鲜嫩，简单易做

孜然鸡翅土豆条是一道非常简单而美味的家常菜，用鸡翅、土豆、孜然粉等食材，煎炒出香辣鲜嫩的味道，是一道非常适合快手制作的下饭菜。孜然鸡翅土豆条的做法并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤图操作，就可以在十分钟内做出一道香辣鲜嫩的孜然鸡翅土豆条，让你的饭桌增添一道亮色。

做法详解

1. 准备材料：鸡翅8只，洗净，用牙签在鸡翅上戳几个小孔，帮助入味；土豆2个，去皮，切成条状，放入水中浸泡，去掉多余的淀粉；孜然粉3勺，盐、酱油、油各适量。
2. 将鸡翅放入一个大碗中，加入1勺油、2勺酱油、1勺孜然粉、适量盐，抓匀，腌制20分钟，腌制的时候别闲着，做下一步。
3. 锅中加水烧开，放入少许盐和油，然后放入土豆条，煮3分钟，捞出，沥干水分，备用。
4. 锅中加适量油，烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留少许油，加入剩余的孜然粉，炒出香味，然后放入土豆条和鸡翅，翻炒均匀，加入适量盐，调味，出锅即可。

小技巧和注意事项

1. 鸡翅要选用新鲜的，洗净，用牙签戳孔，可以让腌料更好地渗透，也可以用刀在鸡翅上划几刀，但是要注意不要划太深，否则会影响鸡翅的形状和口感。
2. 土豆要选用新鲜的，切成条状，放入水中浸泡，可以去掉多余的淀粉，让土豆更容易煎炒，也更好入味，煮土豆的时间要根据土豆的大小而定，不要太长或太短，要保持土豆的软硬适中。
3. 孜然粉要选用质量好的，可以在超市或者网上购买，一般一勺孜然粉可以炒制500克左右的食材，如果食材的量多，可以适当增加孜然粉的量，如果食材的量少，可以适当减少孜然粉的量，要根据自己的口味调整。
4. 煎鸡翅的时候要用中小火，温度要适中，不要太高或太低，要根据自己的煎锅调节，煎的时间要根据鸡翅的大小和熟度而定，不要太长或太短，要保持鸡翅的香辣鲜嫩。
5. 炒土豆和鸡翅时要用大火快速翻炒，这样可以锁住食材的水分，让食材更爽口，不要炒得太久，否则会影响口感，要保持食材的香辣爽口。
6. 调味时要用盐和酱油，可以增加食材的鲜味，香气和风味，调味的量要适中，不要太多或太少，要和食材的量相匹配，也要和个人的口味相适应。