蒜苔炒肉丝：清爽美味的家常菜品

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道美味可口的家常菜，以蒜苔的鲜嫩和肉丝的鲜香相搭配，口感清爽，营养丰富。下面是制作蒜苔炒肉丝的详细步骤：

材料准备

• 猪肉：150克
• 蒜苔：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制片刻备用。

3. 蒜苔洗净切段，姜切丝，蒜切片备用。

4. 炒制过程：

5. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。

6. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色。

7. 加入蒜苔：

8. 待肉丝变色后，加入切段的蒜苔，快速翻炒均匀。

9. 调味：

10. 加入适量生抽、盐和白糖，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。

11. 出锅装盘：

12. 待蒜苔变软烂，肉丝炒熟后，即可出锅装盘。

温馨提示

• 炒制肉丝时火候要掌握好，以免肉丝过老或过生。
• 加入蒜苔后炒制时间不宜过长，以保持蒜苔的鲜嫩口感。
• 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒增加风味。

这道蒜苔炒肉丝鲜香可口，口感清爽，是一道下饭美味佳肴。制作简单，适合家庭日常食用。欢迎大家尝试制作，享受美食的乐趣！