香参炖大肠：营养丰富的美味佳肴

香参炖大肠

香参炖大肠是一道美味的传统菜肴，结合了香参和猪大肠的营养成分，口感鲜美，营养丰富。香参具有滋补养生的功效，而猪大肠则富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益。下面是制作香参炖大肠的详细步骤：

材料准备

• 猪大肠：500克
• 香参：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 猪大肠清洗干净，切段备用。
3. 香参洗净备用。

4. 姜切片备用。

5. 焯水处理：

6. 锅中加入足够清水，大火煮沸。

7. 将切好的猪大肠放入锅中焯水，捞出沥干备用。

8. 炖煮过程：

9. 锅中再次加入适量清水，大火煮沸。
10. 加入焯水后的猪大肠和姜片，再加入适量料酒。

11. 调至小火慢炖，炖至大肠变软烂。

12. 加入香参炖煮：

13. 待猪大肠炖至八分熟时，加入洗净的香参。

14. 继续炖煮至大肠和香参均烂熟，入味。

15. 调味品尝：

16. 炖好后加入适量盐调味，根据个人口味适量调整。

17. 尝味后，调味合适即可出锅。

18. 出锅装盘：

19. 炖好的香参炖大肠捞出装盘，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示

• 香参和猪大肠都需要彻底清洗干净，去除异味，确保口感清爽。
• 炖煮的时间要充分，以确保大肠和香参煮烂入味。
• 如果喜欢口感更鲜美的，可以适量加入一些香料和调味料，如八角、桂皮等。

这道香参炖大肠不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，是一道适合全家人享用的美味佳肴。欢迎大家尝试制作，健康美味！