黄芪鸡骨草炖肉：滋补养生的传统美食

黄芪鸡骨草炖肉

黄芪鸡骨草炖肉是一道滋补养生的传统药膳美食，选用黄芪、鸡骨草等中草药和猪肉搭配炖制而成，具有补气养血、强筋健骨的功效。下面是制作黄芪鸡骨草炖肉的详细步骤：

材料准备

• 猪肉：500克
• 黄芪：15克
• 鸡骨草：15克
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 猪肉洗净，切块备用。
3. 黄芪和鸡骨草洗净，备用。

4. 姜切片备用。

5. 炖煮过程：

6. 将猪肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

7. 加入姜片和料酒，转小火炖煮30分钟至肉熟。

8. 加入黄芪和鸡骨草：

9. 将洗净的黄芪和鸡骨草放入锅中，继续炖煮60分钟，直至药材味充分融入汤中。

10. 调味品尝：

11. 炖好后加入适量盐调味，尝味，根据个人口味适量调整。

12. 出锅装盘：

13. 将炖好的黄芪鸡骨草炖肉捞出，装入碗中，撒上少许葱花点缀。

温馨提示

• 黄芪具有益气补脾、强筋健骨的功效，鸡骨草具有滋补肝肾、健脾开胃的作用，适量食用有益健康。
• 炖肉时火候要适中，以免肉质过老或者过生。
• 如果喜欢口感更鲜美的，可以加入适量的香料和调味料，如八角、桂皮等。

这道黄芪鸡骨草炖肉不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，是一道适合全家人享用的营养佳肴。欢迎大家尝试制作，健康美味！