四季豆炒肉丝：美味可口，家常下饭佳肴

四季豆炒肉丝的制作方法

四季豆炒肉丝是一道美味可口的家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面是制作四季豆炒肉丝的详细步骤：

材料准备

• 四季豆：适量
• 瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将四季豆洗净，去掉两头，切成长约5厘米的段，备用。
2. 瘦肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，腌制片刻。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的生姜和蒜，爆香。
4. 将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入切好的四季豆，继续翻炒均匀。
6. 在翻炒的过程中，适量加入白糖，调整口味。
7. 炒至四季豆变软烂，肉丝熟透后，即可出锅。

温馨提示

• 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，掌握好火候，保持四季豆的脆嫩口感。
• 如果喜欢更加鲜嫩的口感，可以在炒肉丝之前先将四季豆焯水至七成熟，再进行翻炒。
• 可以根据个人喜好添加一些其他的调料和配菜，如红椒、葱段等，增加口感和颜色。

制作完毕的四季豆炒肉丝色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜。无论是平时家庭晚餐还是宴客招待，都是不可或缺的下饭佳肴！