红膏蟹蒸粉丝（风生水起）制作方法

红膏蟹蒸粉丝（风生水起）的制作过程

红膏蟹蒸粉丝（风生水起）是一道美味可口、鲜香味美的家常菜品，以其口感细腻、色香味俱佳而备受喜爱。下面就来介绍一下红膏蟹蒸粉丝的制作方法。

材料准备

• 大闸蟹 2只
• 粉丝 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将大闸蟹清洗干净，去掉外壳，将蟹肉切成小块备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入蟹肉块煸炒片刻。
6. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 将泡软的粉丝铺在蟹肉上，均匀摆放。
9. 锅中加入适量的清水，没过粉丝，大火煮开后转小火蒸煮15分钟。
10. 蒸好后，撒上葱花点缀即可。

温馨提示

• 在处理大闸蟹时要小心，避免被夹伤。
• 粉丝要提前泡软，以免蒸制时间过长。
• 蒸制过程中要注意火候，以免粉丝煮烂。
• 可以根据个人口味适量调整调味料的用量，使得口感更加符合自己的喜好。

尝试一下这道美味的红膏蟹蒸粉丝（风生水起）吧，相信会给你带来别样的美味体验！