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学习制作美味的红烧排骨，这道经典中式菜肴口感香甜软糯，深受人们喜爱。通过准备食材、焯水处理、炒香配料、烹调、加水焖煮、收汁等步骤，轻松享用一道美味可口的下饭佳肴。
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以排骨为主料，配以酱油、糖等调料烹制而成，口感香甜软糯，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下如何制作这道美味的红烧排骨。
准备食材： 将排骨洗净，切成小段备用。生姜切片，大葱切段备用。
焯水处理： 锅中加水烧开，放入排骨焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
炒香配料： 锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段爆香，再放入排骨煸炒至表面微黄。
烹调： 加入适量料酒提味，再加入适量生抽、老抽和白砂糖，炒匀使调料均匀裹在排骨上。
加水焖煮： 加入适量清水没过排骨，盖上锅盖，用中小火焖煮约 40 分钟至排骨烂熟入味。
收汁： 待排骨烧至入味后，打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓稠，最后调入适量盐调味。
出锅： 红烧排骨炖至汤汁浓稠，色泽红亮时，关火，盛出装盘即可。
享用： 红烧排骨出锅后香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的下饭佳肴。
按照以上步骤制作，相信你也能轻松做出一道美味的红烧排骨，快来动手试试吧！
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