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学习制作美味的菠萝咕肉，这道经典中式菜肴口感丰富，色香味俱佳，深受人们喜爱。通过准备食材、打蛋液、炸肉块、炒菠萝和青红椒、加入炸好的肉块、收汁等步骤，轻松享用一道美味可口的下饭佳肴。
菠萝咕肉是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，以酸甜的菠萝与香酥的炸肉块相搭配，口感丰富，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下如何制作这道美味的菠萝咕肉。
准备食材： 猪里脊肉切成小块，用料酒、盐腌制片刻，青红椒切成小块，菠萝去皮去核切成小块备用。
打蛋液： 鸡蛋打散，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液。
炸肉块： 将腌制好的猪肉块逐个裹上蛋液，再放入预热的油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
炒菠萝和青红椒： 锅中留少量底油，放入菠萝和青红椒炒香，加入适量白醋、白糖和生抽调味。
加入炸好的肉块： 将炸好的肉块放入锅中，快速翻炒均匀，使调料充分裹在肉块和菠萝上。
收汁： 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮几分钟，使汤汁稍微浓稠。
出锅： 待汤汁浓稠时，关火，装盘即可。
享用： 菠萝咕肉出锅后香气扑鼻，色香味俱佳，是一道美味可口的下饭佳肴。
按照以上步骤制作，相信你也能轻松做出一道美味的菠萝咕肉，快来动手试试吧！
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