芙蓉不见鸡：清香爽口的木耳炒鸡丝美味佳肴

芙蓉不见鸡——木耳炒鸡丝

芙蓉不见鸡，寓意着这道菜的别样风味。今天我们将鸡丝与木耳相结合，烹饪出一道清香爽口的美味佳肴。让我们一起来学习制作这道芙蓉不见鸡吧！

材料准备

• 鸡肉：适量
• 干木耳：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 鸡蛋：适量

制作步骤

1. 准备工作：将鸡肉切成丝状，干木耳泡发至软，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制鸡丝：将切好的鸡丝放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3. 处理木耳：将泡发好的木耳切成丝状备用。
4. 准备芙蓉：将鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. 炒制：起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后将腌制好的鸡丝倒入锅中，翻炒至变色。
6. 加入木耳：加入切好的木耳丝，继续翻炒均匀。
7. 炒芙蓉：待鸡丝和木耳炒至熟透，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在鸡丝和木耳上。
8. 出锅：待鸡蛋炒熟后，即可出锅装盘。

温馨提示

• 在炒芙蓉时，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
• 炒制过程中火候要掌握好，避免鸡丝和木耳炒得过老或者过生。
• 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如青椒丝、胡萝卜丝等，增加菜品的口感和营养。

这道芙蓉不见鸡的木耳炒鸡丝，清香爽口，口感丰富，是一道适合家庭食用的美味佳肴。快来尝试制作吧！