老醋木耳花生制作方法

老醋木耳花生的制作过程

老醋木耳花生是一道美味可口的凉菜，以其口感鲜爽、香醇可口而备受喜爱。下面就来介绍一下老醋木耳花生的制作方法。

材料准备

• 干木耳 适量
• 花生米 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 香菜 适量
• 老醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将干木耳用清水泡软，花生米用清水泡软备用。
2. 将泡软的木耳撕成小块，备用。
3. 将蒜切末，生姜切成细丝，香菜切成段备用。
4. 准备一个小碗，将蒜末、生姜丝放入碗中。
5. 在小碗中加入适量的老醋、生抽、盐、糖，根据个人口味调整用量。
6. 搅拌均匀，使调料充分融合。
7. 将泡软的木耳和花生米放入碗中。
8. 将调好的醋汁淋在木耳和花生米上，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让味道更加入味。
9. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的木耳和花生米倒入锅中，翻炒均匀，使其表面稍微焦香。
10. 关火后，盛出装盘，撒上香菜段，即可食用。

温馨提示

• 在炒木耳花生时，火候要掌握好，避免炒焦。
• 可以根据个人口味添加适量的辣椒，增添口味的变化。
• 腌制的时间可以根据个人口感进行调整，时间过长容易使木耳和花生米变得过咸。

尝试一下这道美味的老醋木耳花生吧，保证让你回味无穷！