2024年05月07日
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葱香咸青鱼是一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的青鱼肉搭配上葱香的味道而备受喜爱。通过腌制青鱼、炸至金黄、煸炒葱姜蒜等步骤，制作出的葱香咸青鱼鲜美可口，香气扑鼻。
葱香咸青鱼的制作过程
葱香咸青鱼是一道美味可口的家常菜，以其鲜嫩的青鱼肉搭配上葱香的味道而备受喜爱。下面就来介绍一下葱香咸青鱼的制作方法。
材料准备
- 鲜活青鱼 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将鲜活青鱼去鳞去内脏，洗净后沥干水分，切成适当大小的块状备用。
- 将葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。
- 在青鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉，抓匀腌制片刻。
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，将腌制好的青鱼块逐一放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
- 倒入适量的料酒，加入适量的生抽，炒匀。
- 将炸好的青鱼块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，待水开后，加入适量的鸡精，调味适量的盐，焖煮片刻。
- 在最后勾薄芡，淋入适量的生粉水，勾芡收汁即可出锅。
温馨提示
- 在炸青鱼块时，油温不宜过高，以免外皮炸焦影响口感。
- 在调味时，可以根据个人口味添加适量的调料，如鸡精、白胡椒粉等。
- 青鱼肉嫩，煮制时间不宜过长，以免影响口感。
尝试一下这道美味的葱香咸青鱼吧，保证让你回味无穷！
标签：葱香咸青鱼, 制作方法, 家常菜, 鲜嫩的青鱼肉, 葱香味
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