香菇炖豆腐的制作过程

香菇炖豆腐的制作过程

材料准备

• 新鲜豆腐：500克
• 香菇：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 处理豆腐：将豆腐切成块状备用。
3. 处理香菇：将香菇切片或者切丝备用。

4. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜切末备用。

5. 烹饪过程：

6. 热锅爆香：热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香。
7. 加入豆腐和香菇：将切好的豆腐和香菇放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味炖煮：加入适量的酱油、盐和清水，盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，使豆腐和香菇入味。

9. 收汁出锅：待豆腐软烂，汤汁稍浓稠时，即可出锅，撒上少许葱花点缀即可。

10. 摆盘装饰：将炖好的香菇豆腐盛入碗中，可以根据个人喜好摆放一些青菜叶子或者胡萝卜丝作为装饰，增加色彩和美感。

11. 享用：香菇炖豆腐鲜香可口，口感软糯，是一道美味的家常菜。可搭配米饭一起享用，营养丰富，滋味十足。

小贴士

• 香菇炖豆腐的汤汁可以适量加入少许淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠，口感更佳。
• 烹饪过程中火候掌握好，避免豆腐和香菇过分煮烂。
• 可根据个人口味喜好调整调料的用量，增加或减少酱油和盐的用量。

通过以上步骤，一道香菇炖豆腐就制作完成啦！赶紧动手尝试，享受美味健康的家常菜吧！