椰蓉球,一种酥脆香甜的西式糕点

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椰蓉球是一种用面粉、酵母、牛奶、黄油、鸡蛋和椰蓉等食材制作的糕点,它的特点是外表呈金黄色,沾满了椰蓉颗粒,口感酥脆香甜,椰香浓郁,是一款适合茶点或者零食的美味佳品。制作椰蓉球需要用到面包机或者电动打蛋器,以及发酵、烘焙等技巧,但并不复杂,只要按照步骤操作,就能做出美味的椰蓉球。

椰蓉球,一种酥脆香甜的西式糕点

食材

  • 高筋面粉 250克
  • 糖 40克
  • 盐 2克
  • 鲜酵母 5克
  • 牛奶 120毫升
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 40克
  • 椰蓉 100克

做法

  1. 将面粉、糖、盐混合均匀,过筛,备用。
  2. 将鲜酵母用温牛奶溶解,倒入面粉中,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
  3. 将黄油软化后加入面团中,继续揉至光滑。
  4. 分割面团,滚圆,松弛15分钟。
  5. 将鸡蛋打散,备用。
  6. 将椰蓉放在一个碗中,备用。
  7. 将面团压扁,切成小段。
  8. 将面团依次沾蛋液和椰蓉,均匀放入烤盘中。
  9. 烤箱预热至180度,烘烤15-20分钟,至金黄色。
  10. 待稍微冷却后,即可食用或保存。

小贴士

  • 面团的发酵要根据温度和湿度来调整。
  • 椰蓉可以自己制作,也可以直接购买。
  • 椰蓉球的口感可以根据个人喜好进行调整。

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