清爽可口：莲藕炒黑木耳的制作方法

莲藕炒黑木耳

莲藕炒黑木耳是一道口感鲜嫩、清爽可口的家常菜，其制作简单，营养丰富，深受广大食客的喜爱。莲藕富含多种维生素和矿物质，有益于身体健康，而黑木耳则具有补血、滋阴、降脂的功效，两者搭配烹饪，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料准备

• 新鲜莲藕：500克
• 干黑木耳：50克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 将干黑木耳用清水泡软，洗净，切成丝备用。
3. 莲藕去皮，切成片，然后切成丝备用。

4. 大蒜和生姜切成末备用。

5. 炒制过程：

6. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 加入莲藕丝翻炒至变软。
8. 放入泡软的黑木耳丝，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽，胡椒粉和少许盐，调味翻炒均匀。

10. 出锅装盘：

11. 待莲藕和黑木耳炒熟，呈现出清香的味道时，即可出锅装盘。

温馨提示

• 炒制时火候要适中，以免炒糊或者莲藕炒不熟。
• 莲藕和黑木耳都具有吸收性强的特点，炒制时可根据个人口味适量增减调料。
• 喜欢口感鲜嫩的朋友可以在最后加入少许清水勾芡，使菜品更加润滑可口。

这道莲藕炒黑木耳不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。欢迎大家尝试制作，享受美食的乐趣！