清爽美味：清炒山药西兰花的制作方法

清炒山药西兰花

清炒山药西兰花是一道简单而营养丰富的家常菜，山药和西兰花的搭配不仅口感爽脆，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪。

材料准备

• 山药：250克
• 西兰花：200克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

制作步骤

1. 准备工作：
2. 山药去皮，洗净，切成片，然后切成条备用。
3. 西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

4. 大蒜和生姜切成末备用。

5. 炒制过程：

6. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 加入山药条翻炒至微黄。
8. 放入焯水后的西兰花，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽和少许盐，调味翻炒均匀。

10. 出锅装盘：

11. 待山药和西兰花炒熟，颜色鲜艳时，即可出锅装盘。

温馨提示

• 炒制时火候要适中，以免炒糊或者山药炒不熟。
• 山药和西兰花都具有吸收性强的特点，炒制时可根据个人口味适量增减调料。
• 喜欢口感清爽的朋友可以在最后加入少许清水勾芡，使菜品更加润滑可口。

这道清炒山药西兰花不仅简单易学，而且口感清爽，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。欢迎大家尝试制作，享受美食的乐趣！