制作香脆美味的蒜香炸鸡翅

如何制作美味的蒜香炸鸡翅

蒜香炸鸡翅是一道美味可口的家常小吃，口感酥脆、味道香浓，深受大众喜爱。下面是制作蒜香炸鸡翅的详细步骤。

材料准备

• 鸡翅 500克
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅表面划几刀，便于入味。
2. 大蒜和生姜剁成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制鸡翅入味。
3. 将腌制好的鸡翅加入鸡蛋液中拌匀，使每块鸡翅均匀裹上蛋液。
4. 将面粉和淀粉混合均匀，将裹上蛋液的鸡翅均匀地裹上面粉混合物。
5. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将裹好面粉的鸡翅放入锅中，炸至金黄酥脆。
6. 取出炸好的鸡翅，沥干油脂，备用。
7. 另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
8. 将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使蒜香与鸡翅充分融合。
9. 出锅前可根据个人口味撒上少许香菜或葱花点缀。

温馨提示

• 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部生熟不均。
• 腌制鸡翅时，可以根据个人口味添加一些其他调味料，如五香粉、辣椒粉等。
• 在炸鸡翅时可以适当加入一些食用淀粉，使外皮更加酥脆。
• 翻炒时火候要掌握好，避免炒糊或炒焦。

尝试用这个简单的方法制作蒜香炸鸡翅，相信你会做出一道香气扑鼻、口感酥脆、味道鲜美的美味小吃，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验！

文章来源：美食天下