制作香气扑鼻的葱烧排骨:详细步骤分享

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制作香气扑鼻葱烧排骨的详细步骤:准备猪排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、清水,煮熟后炒匀上色,焖煮20分钟,收汁即可。口感鲜嫩,是一道传统中式菜品。

如何制作美味的葱烧排骨

葱烧排骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统中式菜品,深受人们喜爱。下面是制作葱烧排骨的详细步骤。

材料准备

  • 猪排骨 500克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 清水 适量

制作步骤

  1. 将猪排骨洗净,切成段,放入锅中加入适量的清水,加入姜片和料酒,煮至水开后继续煮5分钟,捞出洗净备用。
  2. 葱切段,姜切片备用。
  3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱段和姜片爆香。
  4. 放入煮好的排骨,煎至两面微黄。
  5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,炒匀上色。
  6. 加入适量的清水,没过排骨,盖上锅盖焖煮20分钟。
  7. 最后收汁:将汤汁收至浓稠,即可关火。

温馨提示

  • 排骨煮之前可以用冷水泡一下,去除血水,煮出的排骨更干净。
  • 煮排骨的时候可以加入一些料酒去腥提味。
  • 在加入清水焖煮时火候要适中,以免焖煮时间过长导致排骨过烂。
  • 如果喜欢口感更加软烂的排骨,可以增加焖煮时间。

尝试用这个简单的方法制作葱烧排骨,相信你会做出一道鲜香可口的美味佳肴,为家人带来美好的味蕾享受!

文章来源:美食天下

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