制作清蒸鱼：简单步骤分享

如何制作美味的清蒸鱼

清蒸鱼是一道经典的中式菜品，以其简单清淡、鲜嫩可口而闻名。下面是制作清蒸鱼的详细步骤。

材料准备

• 鲜活鱼 1条（草鱼、鲈鱼等适合清蒸的鱼种）
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各斜切三刀，便于入味和烹饪均匀。
2. 姜切成丝，葱切成段备用。
3. 在鱼身两侧均匀地撒上适量的盐，稍微腌制片刻。
4. 锅中倒入适量的清水，放入蒸锅，水开后放入蒸架，铺上姜丝和葱段。
5. 将腌制好的鱼放入蒸架上，撒上适量的料酒和生抽。
6. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小而定，蒸至鱼肉完全熟透即可。
7. 蒸鱼出锅后，淋上热油，再撒上少许葱花即可。

温馨提示

• 蒸鱼时可以在蒸水中加入一些姜片和葱段，去腥提味。
• 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度进行调整，避免蒸烂。
• 淋油时的油温要适中，可以将油烧热后稍稍晾凉再淋在鱼身上，以免烫伤。
• 可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油或者豆豉酱增加风味。

尝试用这个简单的方法制作清蒸鱼，相信你会做出一道口感鲜嫩、清香可口的美味佳肴，为家人带来健康美味！

文章来源：美食天下