芹菜炒腊肉的制作步骤

芹菜炒腊肉制作过程

芹菜炒腊肉是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的芹菜与香气扑鼻的腊肉炒制在一起，口感鲜香，营养丰富，是许多人喜爱的一道下饭菜。下面是制作芹菜炒腊肉的详细步骤：

材料准备

• 鲜嫩芹菜
• 腊肉
• 生姜
• 蒜头
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 食用油

制作步骤

1. 准备工作：
2. 将芹菜洗净，切成段状，腊肉切成薄片备用。

3. 生姜切成片状，蒜头切成薄片备用。

4. 炒制：

5. 锅中放入适量食用油，油热后放入腊肉片煎至两面微黄，使其出油，然后捞出备用。

6. 爆香调料：

7. 在锅中留少许底油，放入生姜片和蒜片爆香。

8. 炒制菜品：

9. 将切好的芹菜段放入锅中，翻炒片刻。

10. 调味：

11. 加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

12. 炒匀：

13. 将炒制好的芹菜与爆香的调料和煎好的腊肉一起翻炒均匀，让调味料均匀裹在菜肴上。

14. 焖煮：

15. 加入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮片刻，使芹菜更加入味。

16. 出锅：

17. 待芹菜炒腊肉烹饪完成后，出锅装入盘中。

18. 上菜：

19. 可以根据个人喜好摆盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

20. 享用：

    • 芹菜炒腊肉口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的下饭佳肴。

以上就是制作芹菜炒腊肉的全部步骤，希望你能够成功制作出一道美味可口的芹菜炒腊肉！