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学会制作腐乳猪蹄，口感酥烂入味，鲜美可口。制作步骤包括准备材料、煮猪蹄、炒腐乳、调味、煮猪蹄、收汁、出锅、享用。这道美味的家常菜肴适合搭配米饭食用，可以根据个人口味适量调整调料。
准备材料：将猪蹄洗净，切成块状。腐乳切成小块备用。姜切片，大葱切段备用。
煮猪蹄：将切好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
炒腐乳：另起锅，加入适量食用油，放入腐乳块，用小火煸炒出香味。
调味：将炒香的腐乳倒入煮猪蹄的锅中，加入适量生抽和白糖，调味提鲜。
煮猪蹄：继续用中小火煮猪蹄至烂熟，加入姜片和大葱段，继续煮至入味。
收汁：待猪蹄煮至入味后，收汁至汤汁浓稠。
出锅：将煮好的腐乳猪蹄装入盘中，可以撒上适量香菜末点缀。
享用：热腾腾的腐乳猪蹄可以直接享用，也可以搭配米饭食用。
这道腐乳猪蹄酥烂入味，口感鲜美，是一道美味的家常菜肴。煮制时可以根据个人口味适量调整调料，增加风味。
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