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学会制作美味的豆沙包:准备面团,揉成光滑的面团,分割成小面团,包入红豆沙馅,进行二次发酵,蒸制10-15分钟即可食用。
准备面团:将高筋面粉放入大碗中,加入干酵母和细砂糖,搅拌均匀。慢慢倒入温水,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发至面团体积变大约1.5倍。
分割面团:醒发好的面团取出,再揉匀,分割成适量大小的小面团。
包馅:将红豆沙分割成适量的小团,搓圆备用。将面团擀成薄饼状,包入红豆沙馅,收口捏紧。
二次发酵:将包好馅的豆沙包排放在烤盘上,盖上湿布,进行二次发酵,让豆沙包发酵30分钟至1小时,至少体积再次膨胀一倍。
蒸制:蒸锅中加水烧开,将发酵好的豆沙包放入蒸笼上,盖上盖子,中火蒸10-15分钟即可。
出锅:蒸好的豆沙包取出,放在烤架上晾凉,稍稍放凉后即可食用。
这款豆沙包香甜软糯,是家庭下午茶的绝佳选择,也是小朋友们喜爱的点心之一。
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