香煎鱼排的制作方法

香煎鱼排的制作方法

香煎鱼排是一道美味可口的海鲜菜肴，以新鲜的鱼排为主料，煎制至外酥内嫩，口感鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的家常菜之一。下面是制作香煎鱼排的简单步骤：

原料准备

• 鱼排：新鲜的鱼排2块，去鳞去骨，洗净备用。
• 盐：适量，用于腌制和调味。
• 黑胡椒粉：适量，用于腌制和调味。
• 面粉：适量，用于裹挂。
• 食用油：适量，用于煎制。

制作步骤

1. 将鱼排洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀在两面略微划几刀，方便入味。
2. 在鱼排表面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀入味，静置腌制片刻。
3. 将腌制好的鱼排裹挂上一层薄薄的面粉，使其表面均匀覆盖。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入鱼排。
5. 将鱼排煎至一面金黄酥脆后，再翻面煎另一面，直至两面均呈金黄色，表面变得香脆。
6. 煎好的鱼排取出沥干油份，装盘即可。

小贴士

• 选用新鲜的鱼排能够保证菜肴口感更佳。
• 煎鱼排时火候要掌握好，避免过火而导致鱼肉变得干柴。
• 煎制过程中可适当调整火候，保持中小火，以免外皮糊掉而内部未熟。
• 鱼排的厚度不一，煎制时间可以根据厚度进行调整，确保鱼肉煎熟。

香煎鱼排制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或宴客用的美味佳肴。享用时可搭配一些清淡的配菜，如蒜蓉西兰花或者凉拌小黄瓜，更能凸显鱼肉的鲜美。愿您享受美食的同时，也享受与家人朋友共聚的欢乐时光！