蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道口味鲜美、清香扑鼻的海鲜菜品，将新鲜的扇贝与蒜蓉、粉丝等食材相融合，简单易制作，深受人们喜爱。下面是制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤：

原料准备

• 新鲜扇贝：选择外壳完整、肉质饱满、无异味的新鲜扇贝。
• 蒜蓉：适量，用于提味增香。
• 粉丝：适量，用于包裹扇贝。
• 葱末：适量，用于点缀。
• 生抽：适量，调味增鲜。
• 料酒：适量，用于去腥。
• 食用油：适量，用于炒制蒜蓉。

制作步骤

1. 将新鲜的扇贝洗净，用刀小心地将扇贝肉从壳中取出，保持扇贝的完整性，备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用，泡软后用剪刀剪成适合扇贝大小的段。
3. 将适量的食用油倒入锅中，放入蒜蓉，小火炒香至金黄色。
4. 炒好的蒜蓉均匀撒在扇贝肉上，再放上泡软的粉丝。
5. 将装有蒜蓉和粉丝的扇贝肉放入蒸锅中，加入适量的生抽和料酒。
6. 大火蒸煮5-8分钟，至扇贝变软且粉丝透明熟透即可。
7. 蒸好的扇贝撒上葱末，即可起锅。

小贴士

• 在蒜蓉中加入适量的食用油，可以使蒜蓉更香更酥脆。
• 在蒸煮过程中，可以根据个人口味适量调整生抽和料酒的用量。
• 粉丝的泡软时间不宜过长，以免影响口感。
• 扇贝蒸煮时间不宜过长，以免扇贝过熟变硬，影响口感。

蒜蓉粉丝蒸扇贝以其鲜美的味道和简单的制作步骤，深受海鲜爱好者的喜爱。清香的蒜蓉和软糯的粉丝与鲜嫩的扇贝相结合，口感丰富，是一道适合家庭聚餐或宴客的佳肴。