椒盐鱿鱼的制作方法

椒盐鱿鱼的制作方法

椒盐鱿鱼是一道美味可口、香脆鲜香的海鲜菜肴，以其简单的制作方法和独特的口味深受人们喜爱。下面是制作椒盐鱿鱼的步骤：

原料准备

• 鲜活鱿鱼：选择鲜嫩肥美的鲜活鱿鱼，去皮、去内脏，切成适合食用的块状。
• 小麦粉：适量，用于裹挂鱿鱼。
• 盐：适量，用于调味。
• 胡椒粉：适量，用于调味。
• 蒜粉：适量，用于增加香气。
• 生抽：适量，用于调味增鲜。
• 白胡椒粉：适量，用于调味增香。
• 食用油：适量，用于炸制鱿鱼。

制作步骤

1. 将鱿鱼处理干净后，用刀将鱿鱼切成均匀大小的块状。
2. 在一个容器中，将小麦粉、盐、胡椒粉、蒜粉和生抽混合均匀，作为裹挂鱿鱼的调味料。
3. 将切好的鱿鱼块放入调味料中，均匀裹挂上调味料，腌制片刻，让调味料渗透入鱿鱼中。
4. 在炸锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
5. 将腌制好的鱿鱼块放入炸锅中，用中小火炸制至金黄酥脆。
6. 取出炸好的鱿鱼块，沥干油分，摆放在盘中。
7. 在另一个小碗中，将白胡椒粉和盐混合均匀，作为椒盐的调味料。
8. 将调好的椒盐均匀撒在炸好的鱿鱼上即可。

小贴士

• 炸制鱿鱼时，油温不宜过高，以免鱿鱼外皮炸焦而内部未熟。
• 腌制鱿鱼时，可以根据个人口味调整调味料的用量。
• 在撒椒盐时，可以根据个人口味增减盐和胡椒粉的用量，调整味道。
• 炸好的鱿鱼块可以搭配柠檬片或辣椒圈一起食用，口感更佳。

椒盐鱿鱼以其香脆的口感和鲜美的味道，是一道受欢迎的海鲜菜肴。制作时只需简单的调味和炸制，便可轻松享受到美味可口的椒盐鱿鱼。快来动手试试吧！