柚子炖雪耳，清润解燥，美味又养颜

柚子炖雪耳，清润解燥，美味又养颜

用料

• 雪耳 10克
• 柚子 1个
• 冰糖 30克
• 枸杞 10克
• 水 500毫升

做法

1. 把雪耳用温水泡发至软，剪成小朵，去掉根部，洗净备用。
2. 把柚子剥皮，去掉白色的筋膜，把柚肉撕成小瓣，去掉籽，备用。
3. 把枸杞用温水泡发至软，洗净备用。
4. 把水倒入一个小锅里，加入冰糖，大火煮开，小火煮至冰糖完全溶化，成为糖水。
5. 把雪耳和柚子放入糖水里，大火煮开，小火煮15分钟，让雪耳和柚子充分吸收糖水的甜味。
6. 把枸杞放入锅里，再煮5分钟，让枸杞的颜色和营养溢出来，增加汤汁的鲜美。
7. 一锅香甜可口的柚子炖雪耳就做好了，趁热或冷藏后享用，都很美味。

小贴士

• 雪耳的量可以根据个人喜好来增减，如果喜欢吃雪耳，可以多放一些，如果不太喜欢，可以少放一些，或者用其他的食材来代替，比如百合，莲子，银杏等。
• 柚子的种类可以根据个人的口味来选择，如果喜欢酸一些，可以用柚子，如果喜欢甜一些，可以用蜜柚，如果喜欢苦一些，可以用文旦，不同的柚子会有不同的风味。
• 冰糖的量可以根据个人的口味来调整，如果喜欢甜一些，可以多放一些冰糖，如果不太喜欢，可以少放一些，或者用其他的甜味剂来代替，比如蜂蜜，冰糖菊，玫瑰糖等。
• 枸杞的作用是增加汤汁的颜色和营养，也可以用其他的食材来代替，比如红枣，桂圆，杨梅等，或者不放也可以，根据个人的喜好来选择。
• 柚子炖雪耳的功效是润肺止咳，美容养颜，适合秋冬季节食用，但是柚子性寒，不适合体质虚寒的人食用，也不适合空腹食用，以免引起胃部不适。