健康美味的甘草黄芪鱼制作方法

健康美味的甘草黄芪鱼制作方法

想要尝试一道药食同源的养生菜品？甘草黄芪鱼是一个不错的选择。甘草和黄芪搭配在一起，不仅口感鲜美，而且还有滋补身体的功效。下面让我们一起学习如何制作这道健康美味的甘草黄芪鱼吧！

所需食材

• 新鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）1条
• 甘草 适量
• 黄芪 适量
• 姜片 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量

制作步骤

1. 准备食材：将鱼洗净，甘草和黄芪用清水泡软备用，姜切成片备用。
2. 腌制鱼：将鱼身两面切几刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制片刻，让调料入味。
3. 炒香药材：平锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入姜片、泡软的甘草和黄芪，炒出香味。
4. 煎鱼：将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
5. 调味：在煎鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。
6. 焖煮：加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮片刻，让鱼肉更加入味。
7. 出锅：待鱼煮熟，汤汁收浓，香气四溢时，即可出锅，装盘即可食用。

温馨提示

• 鱼的选择：选用新鲜草鱼、鲫鱼等河鱼，口感更加鲜美。
• 药材处理：甘草和黄芪泡软后，可以先用清水洗净，以去除表面的杂质。
• 调味技巧：在调味时可以根据个人口味适量加入一些白胡椒粉，增加菜肴的香味。

现在，一道健康美味的甘草黄芪鱼就制作完成了！这道菜不仅口感鲜美，而且还有滋补身体的功效，适合全家人一起品尝。希望你喜欢这道菜，也希望你能享受烹饪的乐趣！