蒜苗炒腐竹制作方法

鲜香可口的蒜苗炒腐竹制作方法

想要尝试一道美味健康的家常菜？蒜苗炒腐竹是一道不错的选择。蒜苗的清香搭配腐竹的鲜嫩，口感丰富，而且制作简单。下面我们一起来学习如何制作这道美味的蒜苗炒腐竹吧！

所需食材

• 蒜苗 适量
• 腐竹 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

制作步骤

1. 准备食材：将蒜苗洗净切段，腐竹用温水泡软备用，大蒜和生姜切成末备用。
2. 炒腐竹：平锅中加入适量的食用油，烧热后放入腐竹翻炒至微黄，捞出备用。
3. 炒香料：同一锅中加入少许油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜末，炒出香味。
4. 炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，翻炒片刻至蒜苗变软。
5. 调味：倒入炒好的腐竹，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。
6. 出锅：炒至蒜苗和腐竹均匀上色，香气四溢时即可出锅，装盘即可食用。

温馨提示

• 蒜苗选购：选购蒜苗时要选择嫩绿且带有蒜香味的，口感会更好。
• 腐竹处理：泡软的腐竹更容易炒熟，且口感更加嫩滑。
• 火候掌握：炒菜时火不宜过大，以免食材炒焦，影响口感。

现在，一道美味的蒜苗炒腐竹就制作完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。希望你喜欢这道菜，也希望你能享受烹饪的乐趣！