制作葡萄干司康

制作葡萄干司康

葡萄干司康是一款香甜可口的英式烘焙食品，口感酥脆，内部松软，葡萄干的甜味点缀，令人回味无穷。下面我们来介绍一下如何制作这道美味的葡萄干司康。

材料准备

• 面粉 300 克
• 泡打粉 10 克
• 细砂糖 40 克
• 盐 1/4 小匙
• 黄油（冷藏） 80 克
• 蛋液 1/2 杯
• 鲜奶 100 毫升
• 葡萄干 100 克

制作步骤

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至200摄氏度。

2. 准备面团： 将面粉、泡打粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，用手指将黄油与面粉混合至类似于面包屑的状态。

3. 添加葡萄干： 加入葡萄干，轻轻拌匀。

4. 加入液体： 将蛋液和鲜奶混合均匀，倒入面粉混合物中，搅拌至刚刚结合。

5. 擀面团： 将面团倒在桌面上，轻轻擀成厚度约为2厘米的厚片。

6. 切割： 使用圆形模具或刀具，将面团切割成大小均匀的司康形状。

7. 烤制： 将切好形状的司康放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到司康表面金黄色。

8. 享用： 取出烤好的葡萄干司康，稍微放凉后即可享用。可以单独食用，也可以搭配果酱、奶油或者鲜奶油。

小贴士

• 在擀面团的过程中，尽量轻柔操作，避免面团过度搓揉导致出筋。
• 烤制时可以根据自己烤箱的特性调整时间，确保司康烤制均匀且金黄酥脆。

按照以上步骤制作，相信你也能轻松做出一批美味的葡萄干司康，快来动手试试吧！