制作美味葡萄干面包的简易教程

制作美味葡萄干面包的简易教程

葡萄干面包是一款香甜可口的面包，以葡萄干为主要原料，搭配面粉、酵母等材料制作而成。它不仅口感柔软，而且香气诱人，是许多人喜爱的早餐或下午茶点心。下面我们来分享一下制作葡萄干面包的简易教程。

准备食材

• 高筋面粉：500克
• 干酵母：7克
• 温水：300毫升
• 细砂糖：50克
• 盐：5克
• 葡萄干：适量

制作步骤

1. 准备面团：将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐和温水放入一个大碗中，搅拌均匀成为面团。
2. 揉面：将面团取出，放在案板上，用手揉搓10分钟左右，直至面团光滑有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方发酵，大约1小时，直到面团体积增大约1.5倍。
4. 加入葡萄干：将发酵好的面团取出，将葡萄干均匀地撒在面团上，然后将面团揉匀，使葡萄干均匀分布在面团中。
5. 造型：将揉好葡萄干的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成长方形，然后将长方形卷起，捏紧收口，放入烤盘中。
6. 二次发酵：将卷好的面团放入烤盘中，用湿布盖好，再次放置在温暖的地方发酵，大约30分钟。
7. 烘烤：将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟，直到表面呈现金黄色即可。
8. 待凉：取出烤好的葡萄干面包，放在烤架上待凉一会儿，然后即可切片享用。

温馨提示

• 发酵过程中，可以在烤箱内放一个热水盆，以保持湿润的环境有利于面团的发酵。
• 烘烤过程中，可以观察面包表面颜色，如有过早上色可以适当盖上锡纸以防止烤焦。
• 切片后的葡萄干面包可以搭配黄油、果酱或奶酪食用，增添口感。

制作葡萄干面包虽然需要一定的耐心和技巧，但是口感香甜，营养丰富，是一款适合于各种场合的美味面包。快来动手尝试制作吧，给家人和朋友带来一份香甜的享受吧！