2024年05月08日
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学会制作美味柠檬酥，不仅可以为下午茶增添清新爽口的甜点选择，而且制作过程简单易行。柠檬、黄油和面粉是制作柠檬酥的基本食材，烤制后撒上砂糖粉进行装饰。
制作美味柠檬酥的简易教程
柠檬酥是一款口感酥脆、清新爽口的小点心，以柠檬为主要原料，酸甜可口，是下午茶的绝佳选择。下面我们来分享一下制作柠檬酥的简易教程。
准备食材
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 白砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 砂糖粉：适量（用于撒在表面）
制作步骤
- 准备柠檬皮屑：将柠檬洗净，用细微的磨具将柠檬皮磨下，备用。
- 制作酥皮：将黄油软化，加入白砂糖，用打蛋器打发至蓬松。加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入柠檬汁：将柠檬挤出汁，加入到黄油糖蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入干料：将面粉、泡打粉和盐一起筛入液体中，用橡皮刮刀拌匀，不要过度搅拌。
- 制作成团：将拌好的面团揉成团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
- 擀面皮：取出冷藏好的面团，擀成厚度约0.5厘米的饼状。
- 切割形状：用饼干模具或刀具切割成喜欢的形状，如圆形、方形等。
- 烤制：将切好形状的饼放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，至酥饼呈金黄色。
- 撒砂糖粉：取出烤好的柠檬酥，待凉后撒上适量的砂糖粉进行装饰。
温馨提示
- 烤制柠檬酥时注意观察，以免过度烤焦。
- 如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以适量增加柠檬皮屑或柠檬汁的用量。
- 切割柠檬酥时可以使用不同形状的模具，增加趣味性。
制作柠檬酥简单易行，不仅口感酥脆，而且清新爽口，是下午茶或小吃时的绝佳选择。快来动手尝试制作吧，为自己和家人带来一份美味的甜点吧！
标签：柠檬酥, 制作教程, 口感酥脆, 清新爽口, 下午茶小吃
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