2024年05月05日
浏览量：1357
学会制作肉末茄子，享受美味家常菜的鲜香。本文介绍了制作肉末茄子的详细步骤，包括材料准备、烹饪技巧等。茄子与猪肉末的完美搭配，口感鲜嫩，味道浓郁，值得一试。
肉末茄子的制作方法
肉末茄子是一道美味可口的家常菜，将茄子与肉末搭配烹制而成，口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。下面是制作肉末茄子的详细步骤：
材料准备
- 茄子：3条
- 猪肉末：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 茄子去头尾，切成段状，然后再切成块状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量的食用油，将茄子块炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
- 锅中留少许底油，放入切好的大葱、姜和蒜爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色。
- 倒入适量的料酒，炒出酒味。
- 加入生抽，白糖和盐，调味翻炒均匀。
- 在肉末中加入适量的淀粉水勾芡，使汁液浓稠。
- 将炒好的肉末倒入炸好的茄子块上，拌匀即可。
温馨提示
- 炸茄子时，油温不宜过高，以免炸焦，也不宜过低，以免吸油过多。
- 肉末炒制时，火候要掌握好，翻炒均匀，以免肉粒过于干硬。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。
制作完毕的肉末茄子色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口、简单易做的家常菜。搭配米饭或者馒头，营养丰富，美味可口！
标签：肉末茄子, 家常菜, 茄子, 猪肉末, 烹制方法, 食谱
评论(0)
发表评论