地三鲜的制作方法

地三鲜的制作方法

地三鲜是一道地道的东北菜，以其色香味俱佳而著称。将土豆、茄子和青椒等蔬菜炒制而成，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面是制作地三鲜的详细步骤：

材料准备

• 土豆：2个
• 茄子：2个
• 青椒：1个
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 土豆去皮，洗净，切成块状；茄子去头尾，切成段状；青椒去籽，切成块状；大葱切段，大蒜和姜切成末，备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的土豆块，炒至微黄。
3. 加入切好的茄子段，继续炒至茄子变软。
4. 加入切好的青椒块，大葱段，大蒜末和姜末，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，调味。
6. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，调味。
7. 炒至蔬菜熟透，即可出锅。

温馨提示

• 炒制地三鲜时，火候要适中，避免炒焦或者炒糊。
• 可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精，增加风味。
• 地三鲜中的蔬菜可以根据个人喜好进行调整，增加番茄等其他蔬菜也可以。

制作完毕的地三鲜色彩鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口、简单易做的家常菜。搭配米饭，营养均衡，美味可口！